Какао тертое ДОМИНИКАНА Organic Hispaniola

ПРОИЗВЕДЕНО ПО ТЕХНОЛОГИИ BEAN-TO-BAR (ОТ КАКАО-БОБА ДО ПЛИТКИ) - МЫ КОНТРОЛИРУЕМ ВЕСЬ ПРОЦЕСС ОТ ОТБОРА КАКАО-БОБОВ ДО ПРОИЗВОДСТВА ПЛИТКИ КАКАО. ЭТА ТЕХНОЛОГИЯ ИСКЛЮЧАЕТ ВЕРОЯТНОСТЬ ОТЖИМА КАКАО-МАСЛА ИЗ КАКАО-БОБОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТЕРТОГО КАКАО, ПОЭТОМУ НАШЕ КАКАО ТЕРТОЕ ОБЛАДАЕТ ВЫСОКОЙ ЖИРНОСТЬЮ И НЕВЕРОЯТНО НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ

Цвет, структура и вкусовые оттенки какао тертого могут отличаться от партии к партии, все зависит от условий и технологий производства в самой стране происхождения.

Какао тертое приготовлено из какао бобов, выращенных в Доминикане. Это темперированное какао тертое в виде плиток. Какао обладает очень нежной текстурой с ярко выраженным шоколадным вкусом, цветочной кислинкой и нотками вяленых тропических фруктов.

 

Аромат: шоколадно-цветочный.

 

Уровень горечи: низкий.

 

Уровень кислотности: средний.

 

Относится к классификации Fino de Aroma

 

Описание: Какао тертое - это 100% горький шоколад - является очищенной массой, произведенной путем перемалывания (перетирки) какао-бобов - без сахара, ароматизаторов, подсластителей и консервантов.

Продукт выпускается по международному стандарту PPP, что подтверждает его превосходное качество.

Товар сертифицирован ЕАС(Евразийский Экономический Союз декларация соответствия)

 

Пищевая ценность 100 гр продукта (среднее значение):

Жиры: 53,5%

Белки: 12,9%

Углеводы: 5%

Энергетическая ценность ккал/кДж: 592/2485

Требует темперирования

Страна происхождения: ДОМИНИКАНА

Перед публикацией отзывы проходят модерацию